肉片炖豆腐
作者:
家常菜 日期:
2005-9-15 12:58:37 浏览 :
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原料:质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克)、猪瘦肉片50克、水发木耳适量(依喜好可多可少)
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| 开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。 | |
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| 勺内放少许花生油,油5成热时下肉片,煸炒片刻下切好的葱白和姜末,炒出香味加入酱油适量(要能使豆腐炖上色)。加入热水或高汤,放入豆腐。 | |
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