1.洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。 
2.鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟，去处血沫。 
3.锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。 
4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。 
然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。喜欢辣的可以放些干辣椒。 

要这样一直把肉焖烂 
焖一会，把切好的洋葱加进去 
一直焖啊焖，如果心急的话就开大一点火。 
应该是用中小火慢慢焖的，但是偶实在是急着吃啦…… 
焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦~~~~~ 

还有哦，做鸭子的汤汁用来拌面条吃是再好不过的啦！！