皮蛋豆腐是一道没有油烟、不须动用锅、铲、炉灶的小菜，口味鲜嫩又不油腻，当屋子里只留下独自一人吃饭时，偶尔偷个闲，也不失为一种享受。
　　下面就由我来简单向大家介绍这道菜的做法。
　　
　　原料：
　　
　　 皮蛋 一枚（喜欢吃皮蛋的人可以不妨用两枚，味道会更加鲜美）
　　 豆腐一块
　　 辣椒一根
　　 葱花少许
　　 盐少量，依个人口味
　　 味精少量
　　 香油少量
　　
　　
　　

　　将豆腐，皮蛋，辣椒，分别切丁

　　然后放入一个稍大的容器中，加作料：盐，味精，香油，葱花搅拌

 

　　搅拌均匀之后，即可乘盘装出
　　一道味美又营养的皮蛋就做成了。
　　此菜特点：清淡爽口，异常鲜美。对付现在越来越热的天气，实在是一个不错的选择。而且制法简单，是各位尚在单身的JJMMGGDD们可以一试的菜式。