把祭祀用的拌菜放在饭里拌着吃,特点是不加辣酱。相传从前安东地区的首领觉得祭祀后的
饭菜非常好吃,以后总想吃,人们就在平时也做好供上去。实际上,祭祀用的饮食都带有香味
道,但因不是祭祀用的饮食,所以称为假祭食。
　　桔梗含有丰富的纤维质、铁和维生素B2,并且有祛痰效果,因此,在中医上用于治疗呼吸
系统疾病。

　　材料：

　　米2.5杯、牛肉200g、鲐鱼100g、鲨鱼100g、豆腐1/2块、鸡蛋1个、萝卜300g、海带
30g、蕨菜50g、山菜50g、菠菜50g、黄豆芽100g 。

　　佐料酱：酱油5大勺、盐10大勺、芝麻1小勺。

　　做法：

　　(1)淘米做饭。
　　(2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cm、7cm大小串在签子上,使之不卷屈捶后,以盐调味
蒸出来。烤也不错。
　　(3)把鲐鱼和鲨鱼洗后,蒸或煎时以肉脯串起来煎。用别的鱼也可以,要小且短。
　　(4)将以盐调味的豆腐放在平锅上煎出来。
　　(5)将煮蛋切半。
　　(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出来,黄豆芽去头截尾煮出来拌。萝卜切成丝用
盐腌一下除水份炒出来,菠菜烫出来炒。
　　(7)把饭盛在钵子中,在上面放拌菜、牛肉、豆腐、熟鸡蛋。以鲐鱼,鲨鱼做肉脯煎煎饼,
与饭一起上桌时,盛在祭器里更好。
　　(8)搭配汤和佐料酱。

　　炖汤

　　萝卜切成薄四角形与海带一起炖汤。海带捞取切成四角形。切萝卜条炒后以酱油和盐调
味,并与饭协调。准备肉汤、鱼汤、菜汤等3汤与饭一起端上桌或把这3种汤混在一起做杂
汤。