熬和烩,都是用片、块、丁、丝、条等小型原料,先煸炒断生,然后加调料和汤汁煮熟。所不同的是,熬的原料单一,不勾芡,如熬白菜。而烩常是多种原料,出锅时须勾芡,如烩鸭四件等。
[家常菜谱] 红烧鱼的做法 |
[家常菜谱] 教你做水煮肉片 |
[家常菜谱] 鱼香茄子 |
[家常菜谱] 回锅肉简单做法 |
[家常菜谱] 香辣排骨土豆块 |
[家常菜谱] 红烧茄子 |
[家常菜谱] 酸菜鱼的做法 |
[家常菜谱] 宫保鸡丁 |
[家常菜谱] 回锅肉 |
[家常菜谱] 东坡肉 |