做法:将芋头去皮切块(我买的是已经去皮的,这样就省去一道工序);
上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;
将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;
将芋头泥搓成丸子状,备用;
锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。
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冷食、热食均可,香甜软嫩。
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荔浦芋头400g
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横断面有这种花纹的才是上品。
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蒸熟后搓成大小均匀的丸子(我做的有点大了,小点更容易入味)
淋上绿豆沙,大功告成了
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