香辣排骨土豆块
作者:
家常菜 日期:
2006-4-22 13:04:27 浏览 :
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香 辣 排骨 土豆 】
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材料：
小排骨，适量，剁成小段
豆削皮切小快，和排骨差不多大小
调料：
老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：适量
姜片：适量
料酒：15ML
喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香
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2.爆炒排骨，炒干水分和腥气
3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
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4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！
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