原料：鱿鱼须750 克 
辅料：葱 生姜 花椒面 孜然 辣酱 食用油 

1.准备好葱花姜片；待用的辣酱和孜然；

 

  

2.鱿鱼须洗净，切成小段；

3.点火，锅烧热后直接把切好的鱿鱼须倒入锅中翻炒，鱿鱼须水分出来并变色，捞出来空水；

  

   


4.洗净锅，点火烧热，倒入适量油，加入葱花姜片，花椒面，然后倒入空好水的鱿鱼须翻炒2，3分钟，根据自己口味加入辣酱和孜然，再翻炒2分钟，加入味精（或鸡精），即可装盘食用。

  
  

  



这样孜然鱿鱼须就做好了，HOHO,很有烧烤的味道哦！

有关胆固醇的小知识：

     每100克鱿鱼中含有233毫克胆固醇，比我们普遍认为含胆固醇较高的猪肉还要高出一倍左右。

　　胆固醇是维持人体健康必不可少的物质，它可以合成维生素D，参与人体内钙磷代谢，对促进骨骼和牙齿的发育有重要作用。 此外，在人体性激素的合成中，胆固醇也发挥了很强的功效。但是，众所周知，胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。对于一个健康人来说，每天摄入不超过500毫克的胆固醇对健康是有益的；而对高胆固醇血症（即血浆中总胆固醇量超过200毫克/100毫升）患者来说，每天胆固醇的摄入量一定不要超过300毫克，才能保证不会让病情更严重。

　　胆固醇主要存在于动物性食物中，植物性食物，如米面等主食类、蔬菜、水果和坚果类中几乎没有。随着生活水平的提高，人们吃动物性食物越来越多，但其中哪些属于胆固醇含量高的，哪些属于含量低的，很多人都不是非常清楚。除了鱿鱼以外，鸡蛋黄、猪肝、猪脑、蟹黄等，都属于胆固醇含量比较高的，每100克中胆固醇的含量全在200毫克以上，尤其是蟹黄和猪脑，其中胆固醇含量分别为466毫克和2571毫克。基围虾、猪大肠、猪后臀尖的胆固醇含量中等，每100克食物在100毫克到200毫克之间。带鱼、海参、牛奶等食物胆固醇含量比较低，全都在100毫克以下。
    
     虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼毕竟属于高蛋白低脂肪的营养食品，对健康有利，只要适量食用，高胆固醇血症患者每天别超过50克，完全可以做到既健康，又能享受美味。