做法：中筋粉或高筋粉加水和面，面团揉到表面光滑，稍饧一会
擀成大面片后切成条搓圆，约小手指粗细
再切成面丁
取一个面丁放在左手掌上，右手拿筷子顶住面丁揉转，成酒窝状
面剂子要小一点，搓成一般的筷子的大头那般粗细就足够了，不然转出来的酒窝就太大了．．．
全部做好就可以煮了
煮好之后过一遍冷水，捞出沥干水分
另起锅做好卤，浇上就可以了
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