古老香醇的传统美味、入口即化的绝妙口感、沁入味蕾意犹未尽的缠绵滋味……千变万化的面高汤，从以前到现在，传承了千百年来的美味秘诀，结合了古老纯朴的原味记忆，融入了创新出奇的新鲜组合，让面的灵魂愈加丰富多彩，让汤的美味愈加刻骨铭心。吃面之前，先喝一口汤，湿润舌尖的第一次体验，迸撞出食材熬煮的风味精华，是大快朵颐的抢先预告、是回味无穷的心动KISS~ 最棒的汤配上最相称的食材，变化出无数引人垂涎的汤面搭档。亲自动手，也可以做出一碗美味的汤面，其实这一切并不如想象的那么复杂哦！

成品图：
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香菇高汤

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原料：
黄豆芽500克、干香菇20朵、红枣10颗、清水3升

过程：
1、黄豆芽摘去老根，洗净备用
2、干香菇用清水稍稍浸泡后洗净备用
3、红枣洗净备用
4、将所有原料加入汤锅中，以小火熬煮3个小时即可

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鸡蛋面

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原料：
中筋面粉280克、鸡蛋3个、清水适量、盐少许

过程：
5、将所有原料混合，揉成光滑的面团，饧40分钟
6、将面团分割成两份，压成面片
7、将面片压成面条
8、压面机压好的面条

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香菇鸡蛋面
原料：
泡发好的香菇、鸡蛋面、菜心、香菇高汤、姜片、葱段、盐、油、糖

过程：
9、将泡好的香菇加入适量香菇高汤、姜片、葱段、盐及少许油
10、大火蒸30分钟备用
11、将煮好的鸡蛋面、烫熟的菜心放入碗内
12、将香菇高汤加入适量的盐和糖调味，再加入蒸好的香菇，装碗

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TIPS：
1、煲高汤的清水量要一次加足，注意火候，不可将汤煮得太滚。
2、俗话说“软面饺子，硬面汤”，手擀面的不可和的太软，稍稍硬点是不错的选择。
3、这次的鸡蛋加的比较多，吃起来很Q，属于货真价实的鸡蛋面。


营养小贴士：
香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品。