圆滚滚的小细条切面1斤
五花肉肉少许
葱姜蒜适量
扁豆半斤
卷心菜（或者其他自己喜欢的菜才）若干
酱油、盐、料酒、淀粉、大料
首先把肉肉切片，用酱油、盐、淀粉、料酒淹起来入味
切面散开放在蒸锅上
大火蒸10分钟至面半熟
如果有笼布或者烹调用纸的最好铺上
不然会沾锅
我什么都没有
所以我在笼屉和锅的周边都涂上了油
效果也还不错
蒸好后要赶紧拿出来平摊晾凉
不然面很容易沾成一坨
晾凉后搬入食用油，这样待会焖的时候就不容易把面烤干
扁豆切成丝
我觉得这样比较容易进味
不过按照嘛妮平常得刀功
切成丝的概念相当于切成段
包心菜切成段
葱姜蒜切好备用
大火放油滑肉片
肉片变色即可盛出
热锅留底油
把葱姜蒜大料放入爆香
放入扁豆炒至半熟
接着放入包心菜
倒入酱油、适量盐（盐可以比平时炒菜的量多一点点，因为带回还要加水和面）和肉肉继续翻炒
炒匀后倒入清水
水刚没过菜菜即可
水开后把汤到出一半备用
把面平铺在菜菜上
然后盖上锅盖焖
焖面的时候要时不时地看一下
以免汤水烤干糊锅
不停的往锅边倒刚才到出一半的汤
等把汤分次倒入锅中拿筷子把面和菜拌匀
基本上锅里没有汤的时候就可以关火啦
成品
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