>原料 ：
面团：高粉150克、低粉50克、糖15克、盐1/2小匙、水100克、酵母1/2小匙、芝士粉20克、黄油15克
装饰：蛋白20克、黑白芝麻适量
过程：
1、后油法将面团揉至扩展阶段
2、基础发酵
3、将面团排气后擀成约3毫米厚的片状
4、表面刷上蛋白
>5、表面撒上混合好的黑、白芝麻，用手轻轻的将芝麻压紧
6、切割成8毫米左右的长条，将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状
7、二次发酵
8、烤箱预热，170度，中层，上下火，18分钟
>TIPS：
1、熄火后，可利用余温多焖一会儿，这样成品口感更酥脆
2、若喜欢外脆里软的口感，则需熄火后立即取出
多多的麻花面包棒，慢慢吃哈，不过也要注意身材哟~
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