锅里下多些油，烧到七成左右（所谓七成，就是油面停止翻腾，刚刚冒烟）
把粉丝放下去炸，炸到发白，发泡，特别脆的样子
捞出来滤油，锅里重新下点油，把蒜泥，肉沫和红椒放下去炒，再加入豆瓣酱，温度最高时淋入料酒和生抽
加一点点水，盖过材料就行了，千万别加多了
把炸过的粉丝加入，翻炒
粉丝炸过后，会吸收肉汁，这才是蚂蚁上树好吃的关键所在
把粉丝炒散之后，加入青蒜，少许盐和味精
出锅了
成品
再看一下
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