选择新鲜牛肉一块儿,这块儿牛肉选择的部位是胸坎儿,那些看着像是肥油的东东实际上是牛的一种软组织,炖熟后吃起来口感非常好
牛肉洗净切块儿,不要切的太小,就是要大块儿吃肉才过瘾
炒锅放油,加入白糖,小火慢慢炒制
把白糖炒至熔化起泡
牛肉块儿入锅,将牛肉块儿炒制上色
准备八角/生姜/桂皮
将八角/生姜/桂皮入锅,倒进开水,水可以多一些,因为还要再加土豆.
大火烧开转小火炖40分钟
土豆洗净去皮切成块儿
牛肉烧熟了,再加土豆!
等土豆烧熟了,用盐和味精调味儿即可
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