辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、豆豉、耗油、酱油、料酒
将葱姜蒜、辣椒切成块，这个图里少了酱油。
将鸡腿剃出骨头和皮，（因为鸡皮的胆固醇比较高而且我也不爱吃鸡皮）切成块。
注：买鸡腿时可以让卖鸡腿的把骨头剃出来，超市除外。
这样做法相对比较麻烦，假如宝妈怕麻烦也可选择鸡胸脯的肉。
将切好的鸡肉和骨头放入热水紧一下。
这是创意鸡汤，将鸡骨头放入冷水中，放入葱姜蒜、八角、花椒、枸杞、大枣。冷水煮汤比较好喝。
一边做汤，一边把炒锅里放上油，油热放入上葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、豆豉，炒出香味后放出鸡丁，翻炒数下再放入耗油、酱油、料酒，炒均，倒入少量的鸡汤或清水，焖一分钟，最后放入盐和鸡精。（过程图忘拍了）
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