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材料:鸭肉(记得买的时候叫人剁成块哦),芋头,姜,葱
操作步骤:1锅里加油,把姜丝爆香后下入鸭肉滑炒,断生后加料酒,生抽铲出.(因为我的时空相册容量快用完了,所以这一步没有图片,为了节省空间,图片比以前小了很多)
2,再加入比炒菜稍多的油炸切成方条状的芋头
3,炸至芋头熟后捞出
4,倒出多余的油,再把芋头和鸭肉一起倒入锅内加盐,生抽,蚝油等调料翻炒
5,加少许水,小火焖至芋头绵软入味后加葱(蒜和芹菜都可以,我家只备有葱)
6,装盘
注:炸芋头的油比炒菜稍多一点就行,剩下的油在炒下一个菜时用掉,不用起油锅炸芋头的~~~~
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